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カテゴリ: Dr. Sarcasm's Global Roundsmed-topiたなおろし医療時評たなおろし医療時評【国際版】ハック一般医スク講義廃校薬学部OB思考植物学漢方学漫画薬理学論文クラシックス限界日本医療
心電図と虚数——「存在しない数」が生命のリズムを記述する
心電図モニターの波形を分析するとき、その計算の核心に「存在しない数（虚数）」が使われている。デカルトが"imaginary"と揶揄した数が、なぜ生命のリズムを記述できるのか——フーリエ変換と複素数が医療を支える構造を論じる。
論文クラシックス #001：Glycemic index of foods（Jenkins et al., 1981）
「炭水化物は全部同じ」——この常識を崩したのは1981年の62食品の血糖測定実験だった。Jenkins らが数値化した「グリセミックインデックス」は、なぜアイスクリームが白パンより血糖を上げにくいかを初めて説明した。40年後の評価と現代への影響を論証する。
オートミール30g×3食は骨格筋グリコーゲンを充填できない：ベータグルカンの恩恵とグリコーゲン充填の非両立
オートミール30g×3食の糖質54gは、骨格筋グリコーゲン充填に必要な糖質の7〜13%に過ぎない。「健康的な朝食」と「グリコーゲン充填」は目的が異なる。ベータグルカンの恩恵を活かしつつ、炭水化物を周期化する戦略を論証する。
グリコーゲンの二重構造：肝臓と骨格筋でまったく異なる役割・動員・補充の生化学
肝臓グリコーゲンは8時間の睡眠中に約半分が消費され、骨格筋グリコーゲンはその隣で一切手放さない。「中央銀行（肝臓）」と「部署専用予算（骨格筋）」という二重構造が、なぜ朝食に科学的根拠があるかを説明する。
魚はグルコースを処理できない：脊椎動物とグリコーゲン代謝の進化的多様性と活け締めの生化学
魚はグルコースを効率よく処理できない。インスリン応答が弱く、血糖クリアランスが哺乳類の数倍遅い「グルコース不耐性」は病態ではなく、炭水化物の少ない水中環境への進化的適応だ。活け締めの旨味保全まで、グリコーゲン生化学で読み解く。
うどんはカーボローディング食材として何点か：小麦デンプンのアミロース構造・GI62の実践的意味・競技前食の選択基準
パスタのGIは42、うどんは62。「競技前日ならパスタ、当日ならうどん」という組み合わせは、感覚や文化ではなくデンプン構造と消化管生理学の帰結である。うどんが競技前食として何点かを科学的に検証する。
