クズは、なぜ「夏の侵略者」でありながら葛根になれたのか
クズは、なぜ「夏の侵略者」でありながら葛根になれたのか
夏の山でクズを見ると、まず景色の前に出てきます
木に巻きつき、林縁を埋め、法面を覆う クズは、そこに「生えている植物」というより、周囲の空間を乗っ取っている植物として見えやすい
だから最初の理解は雑になりやすいです
クズはよく伸びる 増えすぎる 厄介な雑草だ
ここまでは半分正しい ただし、この説明だけでは、この植物のいちばん面白いところを落とします
同じクズの根は、葛根として生薬になり、葛粉としても使われてきたからです
つまりクズは、 夏の景観では侵略者に見え、 地下では資源植物として読まれてきた
この二面性は、偶然ではない 同じ生活戦略の表と裏です
クズは、林縁で光を食う植物である
クズを単に「マメ科のつる植物」と呼ぶだけでは弱い
植物学的に見ると、クズの強さの第一は、 自前で太い幹を立てる代わりに、他者の構造を使って最速で葉を前に出すこと にあります
これは、林内の深い陰で静かに耐える植物の戦い方ではありません むしろ、林縁、道路際、伐採跡、造成地のような、光がある撹乱地で勝つ戦い方です
クズはそこで、葉面積を一気に前へ押し出す 高木のように幹へ炭素を厚く投資しなくていいぶん、葉とつるの展開を早くできる
要するにクズは、 自立して上がる植物 ではなく、 他者の骨格を借りて光だけを奪う植物 です
高尾山や多摩でクズが妙に目立つのも、まさにこのためです 深い林床でひっそり生きるのではなく、光が差す縁で前景化する
夏に「うわ、広がっているな」と感じるあの印象は、単なる勢いではなく、光獲得戦略の勝ち方そのものです
クズは、種より節で広がる
クズのしぶとさを、種子散布中心の植物のように考えるのも少しズレます
この植物の本当の怖さは、節が地面に触れると発根し、そこから別の拠点を作れること にあります
つまりクズは、 一本のつるが伸びる植物というより、 つるの途中途中で地面に触れながら、新しい足場を増やしていく植物です
しかもこれは、見た目の補助線ではない 時間がたつと、それぞれの断片が元の株とのつながりを弱め、ほとんど独立した個体のように振る舞う
だから、クズ群落は「一株が大きい」のではなく、 クローン断片が面として広がっていく と理解したほうが近い
この性質があるから、刈っても戻る 一部を外しても、別の節から立ち上がる
高尾山や多摩で見る「一帯ぜんぶクズ」という景色も、単に繁殖力が高いからではなく、 種子より栄養繁殖に寄ったこの増え方の結果です
地上部の暴力を支えているのは、地下の塊根である
けれど、クズの本体は地上部だけではありません
葉とつるがあれだけ強く出られるのは、地下に大きな塊根を持ち、そこへ大量の炭素を配分しているからです
ここがかなり重要です
クズは、ただ伸びる植物ではない 伸びたぶんを、地下に貯める植物 でもある
夏の地上部は、光を奪うための攻撃面です 一方、地下の塊根は、エネルギーを貯蔵し、翌年以降の再生を支える後方基地です
この配分戦略があるから、
- 刈り取られても戻りやすい
- 地上部が枯れても再出発できる
- 冬やストレス条件をまたいでも再展開できる
というしぶとさが出る
野外で見えているのは葉の暴力ですが、その暴力の資金源は地下です
ここまで見ないと、クズの繁茂は「元気な雑草」で終わってしまう
マメ科としての反則性
もう一つ、クズをただのつる植物以上にしている要素があります マメ科であることです
マメ科植物はしばしば根粒菌と組み、窒素利用の面で有利になります クズもこの legume としての性格を持つので、痩せた土地や撹乱地での定着にさらに追い風がかかる
つまりクズは
- 光を取りに行く
- 節で増える
- 地下に貯める
- 低栄養条件でも立ち上がりやすい
という、かなり反則的な組み合わせを持っている
これを「マメ科なんですよ」で済ませると見誤ります 正しくは、 つる植物の空間戦略に、マメ科の栄養戦略が載っている です
葛根は、クズの塊根そのものだ
ここでようやく、葛根の話が立体的になります
葛根は、クズの根です もっと言えば、クズが夏に稼いだ炭素を蓄える塊根そのものです
人間が利用したのは、クズの厄介さと無関係な部位ではありません むしろ逆で、あの繁茂を支えている器官だからこそ、利用価値がある
塊根にはデンプンが多い だから葛粉が取れる
同時に、そこには isoflavone 群、たとえば puerarin、daidzin、daidzein のような成分も集まる だから生薬として読む余地が生まれる
ここで食品と生薬は分かれます
葛粉は主にデンプン資源としての読み方です 透明感のあるとろみやゲル化を活かす
葛根は生薬としての読み方です 成分だけでなく、方剤の中でどう位置づくかまで含めて読む
同じ根でも、 食品として読むときは澱粉が前に出る 薬として読むときは生薬名と方意が前に出る
この二つは似ているようで、視点が違う
葛根湯の葛根は、単独薬ではない
ここでまた一つ、話を雑にしないための線引きが必要です
葛根湯が有名だからといって、 葛根ひとつが風邪を治すと考えるのはかなり雑です
葛根湯は複方です 葛根、麻黄、桂枝、芍薬、甘草、大棗、生姜が組まれている
だから、葛根湯の作用をそのままクズ単独の根へ還元することはできない
それでも葛根が処方名の先頭にあるのは、古典的に、 項背強几几 という、首から背にかけてのこわばりを伴う像に深く関わる素材として読まれてきたからです
ここはかなり面白い
野では、クズは空間を締め上げる 方剤では、葛根はこわばりに触れる
もちろんこれは、植物の形がそのまま身体に写る、みたいな単純な類推ではない ただ、人間はクズの塊根を、単なる栄養器官ではなく、 「閉じたものを少しほどく方向」で読んできた
その背景には、経験医学としての方意があり、現代側では成分研究も乗ってくる でも本稿で大事なのは、 葛根湯はクズ単独の効能話ではなく、クズの根が複方の中で読まれた結果だ という線です
雑草と生薬は、同じ戦略の別名である
クズの面白さは、 雑草か、有用植物か という二択にありません
どちらも正しい そして、その二つは対立していない
クズは、林縁で光を奪う 節で増える 地下へ配分する 痩せ地でも立ち上がる
この複合戦略があるから、景観の中では侵略的に見える
同時に、その戦略が作り上げた塊根は、人間には資源として見える デンプンとしても、生薬としても読める
つまり葛根は、 クズの厄介さから切り離された「きれいな薬用部位」ではありません
クズがクズでありえた、その植物学的勝ち方が、そのまま地下部に結晶したものです
高尾山でクズを見るなら、何を見るべきか
高尾山でクズを見るとき、次の四つを意識すると景色の読み方が変わります
一つ目は、どこで目立つか 林内深部ではなく、林縁、道沿い、法面で前景化していれば、それは光をめぐる戦略の現れです
二つ目は、面で覆っているかどうか 一枚の葉の形より、群落として葉面積を押し出している感じを見る
三つ目は、節がどこで地面に触れていそうか あれは一本の長いつるではなく、次の足場を増やす構造でもある
四つ目は、地上部の勢いの裏に、どれだけ地下へ貯めているかを想像することです
クズは地上部だけ見てもわからない 夏の派手さは、地下の備蓄を持つ植物の一時的な表情です
おわりに
クズは、厄介な雑草でありながら葛根になったのではない
その言い方だと、雑草性と薬用性が別々の性質に見えてしまう
そうではなく、 クズは
- 林縁で光を奪い
- 節で広がり
- 地下へ大きく配分し
- 塊根に資源を集める
という戦略を持つからこそ、野では強く、人間には利用された
雑草と生薬は、別の顔ではある でもその根は同じです
クズの塊根は、夏に景観を押し切る植物の後方基地であり、 同時に人間が葛根と呼んだ利用部位でもある
そこまで見えてくると、夏のクズは、ただの「増えすぎる草」ではなくなります
source
- https://isk.masa86.com/articles/v9elj
- https://isk.masa86.com/articles/y9frs
- https://isk.masa86.com/articles/1phro
- Irwin N. Forseth, Anne F. Innis. Kudzu (Pueraria montana): History, Physiology, and Ecology Combine to Make a Major Ecosystem Threat. Critical Reviews in Plant Sciences. 2004
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